Quibe Assado de Abóbora


Heyy galera,
outro dia estava com muita vontade de comer quibe assado, então resolvi testar/adaptar uma receita de quibe vegetariano que vi no youtube. O resultado foi tão gostoso que já quero fazer de novo! Não poderia dar errado, juntei duas coisas que amo Abóbora + Quibe = sucesso total! 
Então, vamos a receita!

Você vai precisar de:

  • 500 gramas de abóbora japonesa cozida
  • 2 xícaras de trigo para quibe (triguilho)
  • 3 xícaras de água fervendo
  • Sal
  • Pimenta-preta
  • Pimenta síria
  • Cominho
  • Azeite
  • Queijo mussarela
  • Requeijão
Como fazer:
  • Primeiro vamos hidratar o triguilho. Coloque o triguilho, uma pitada de sal e a água em um bowl. Misture bem e deixe de repouso por 30 minutos.
  • Faça um purê com a abóbora (amasse bem para não ficar com pedacinhos).
  • Em uma panela, coloque um fio de azeite e o purê de abóbora. Vá misturando bem e secando o purê (queremos deixá-lo bem sequinho).
  • Misture os temperos ao purê de abóbora.
  • Misture o triguilho com o purê. Amasse bem com as mãos para que tudo fique bem homogêneo e unido.
  • Coloque metade da massa em uma assadeira. Recheie com queijo e requeijão. Complete com o restante da massa, sempre apertando bem e deixando bem compacto.
  • Faça os desenhos em cima do quibe com uma faca e coloque um fio de azeite em cima.
  • Leve para assar, em forno pré-aquecido a 280ºC, por 30 minutos ou até ficar bem crocante por cima.
Tempo de duração: aproximadamente 1 hora
Rendimento: serve 5 pessoas
Nível da receita: Médio




Dica da Sara:
Para o recheio você pode coloca outros queijos ou cebolas caramelizadas.





Bye Bye and See You Later!

Sara Santiago

A cozinheira do pedaço!!