The Best Cheesecake


Heyy galera,
quem aí já assistiu Friends vai entender a referência! No episódio 11 da 7ª temporada, Chandler recebe uma encomenda por engano de um lugar chamado "Mama's Little Bakery" e é o melhor cheesecake que ele já comeu na vida! Em seguida, Rachel também experimenta a cheesecake e se apaixona! No final do episódio, tem uma cena hilária em que a cheesecake cai no chão e os dois mais o Joey comem a cheesecake do chão!!



Então, inspirada nesse episódio super engraçado, decidi fazer a minha versão do "Melhor Cheesecake da Vida"!!
Vamos à receita!!

Você vai precisar de:

  • 400 gramas de biscoito de maisena
  • 200 gramas de manteiga sem sal derretida
  • 900 gramas de cream cheese
  • 270 gramas de açúcar cristal
  • 325 gramas de creme de leite
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 6 ovos
  • Sal
Como fazer:
  • Triture os biscoitos no mixer, até virar uma farofa, e depois misture com a manteiga.
  • Coloque a farofa em uma forma de fundo removível, usei uma de 30 cm de diâmetro, e leve para a geladeira.
  • Misture o creme de leite com o suco de limão, para fazermos o buttercream. Deixe em repouso por 5 minutos.
  • Bata o cream cheese com o açúcar, por aproximadamente 10 minutos.
  • Adicione 1 ovo de cada vez e batendo até incorporar.
  • Adicione uma pitada de sal, a baunilha, o buttercream e as raspas de 1 limão.
  • Coloque na forma e leve para assar, em forno pré-aquecido a 200ºC, e em banho-maria.
  • Quando você balançar e a cheesecake estiver firme nas bordas e balançar no meio, está pronto! (Tem que estar dourado em cima)
  • Leve para gelar até a hora de servir.
Tempo de duração: 2 horas
Rendimento: Serve 15 pessoas
Nível da receita: Médio

Servi com geleia de Amora

Dica da Sara:
Sirva com a geleia que você preferir.
Sempre use os ingredientes em temperatura ambiente.
Quando for colocar a farofinha na forma, aperte bem para ficar bem compacto.


Nunca coma a cheesecake sem seus amigos!


Bye Bye and See You Later!!

Sara Santiago

A cozinheira do pedaço!!