Guioza Vegetariana


Heyy galera,
outro dia fui comer comida japonesa e me deparei com essa delícia no cardápio, lembrei na hora de quando experimentei em São Paulo e foi paixão a primeira mordida. Então, decidi testar em casa e deu superrrr certo!! 
Então, vamos a receita!

Ingredientes:
Massa:

  • 150 gramas de farinha de trigo
  • Sal
  • 100 mL de água morna
Recheio:
  • 1 cenoura ralada
  • 2 xícaras de repolho cortado bem fininho
  • 1/2 cebola cortada em tiras
  • 1 dente de alho ralado
  • 2 cm de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • Óleo
  • Sal
  • 1/2 colher de sopa de amido de milho
  • Água
  • Cebolinha cortada bem pequena
Como fazer:
Massa:
  • Misture a farinha com uma pitada de sal em um bowl.
  • Vá adicionando a água aos poucos até formar uma massa que desgrude das mãos.
  • Sove um pouco a massa. Depois enrole em plástico filme e leve para a geladeira por 30 minutos.
  • Após os trinta minutos na geladeira, sove mais um pouco a massa até ficar bem lisinha, enrole no plástico filme e leva para a geladeira por mais 30 minutos.
  • Agora, faça um furo no meio a massa e vá abrindo até formar um grande donut.
  • Corte a massa em pequenos discos e achate eles com as mãos.
  • Agora, abra cada disco com um rolo de macarrão ou uma garrafa.
  • Esse Vídeo ajuda muito a entender como fazer!
Recheio:
  • Refoque a cebola com um pouco de óleo.
  • Adicione o alho e o gengibre e refoque um pouco.
  • Adicione a cenoura, o repolho e o molho shoyu.
  • Quando tudo estiver bem cozido, adicione o amido, dissolvido em um pouco de água, e deixe engrossar.
  • Corrija o sal.
  • Deligue o fogo e adicione a cebolinha.
Montagem:
  • Recheie, o segredo é não colocar muito recheio.
  • Feche o bolinho, coloque um pouquinho de água na borda e feche como se fosse um pastel e depois faça um drapeado.
  • Coloque sobre um cozi-vapore ou escorredor de macarrão, coloque-os bem separados.
  • Leve para cozinhar a vapor, por aproximadamente 20 minutos.
  • Aqueça uma frigideira com um fio de óleo.
  • Depois que as guiozas estiverem cozidas, frite elas na frigideira (mas só a parte de baixo).
  • Sirva ainda quente com molho shoyu.
Tempo de duração: Aproximadamente 2 horas
Rendimento: 16 guiozas
Nível da receita: Médio




Dica da Sara:
Cuidado da hora de tirar as guiozas do cozi-vapore, pois elas podem grudar um pouco.





Bye Bye and See You Later!

Sara Santiago

A cozinheira do pedaço!!