Apple Pie da Branca de Neve


Heyy galera,
um dos meus filmes preferidos da Disney é o clássico "Branca de Neve", e uma das cenas que mais gosto é quando ela está fazendo uma torta para o Zangado (ela escreve Grumpy no topo da torta). Então, inspirada nesse filme e na clássica sobremesa Americana, fiz a minha versão de Apple Pie e ficou AMAZING!!!
Então, vamos a receita!





Você vai precisar de:
Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar cristal
  • 150 gramas de manteiga gelada
  • 5 colheres de sopa de água gelada
  • Sal
Recheio:
  • 6 maçãs gala ou fuji sem casca
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Suco de 1 limão
  • Noz-moscada a gosto
  • Canela em pó a gosto
  • 1/2 xícara de açúcar cristal
Finalização:
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de água gelada
  • Açúcar cristal
Como fazer:
Massa:
  • Coloque a farinha, o açúcar e uma pitada de sal em um bowl;
  • Corte a manteiga em cubos e incorpore a farinha com as pontas do dedo (o segredo é deixar uns pedaços grandes de manteiga);
  • Agora, vá adicionando a água aos poucos até formar uma massa lisa e que desgruda da mão;
  • Enrole a massa em plástico filme e leve para gelar.
Recheio:
  • Coloque água em um bowl e o suco do limão;
  • Corte a maçã em meia-lua (assim!) e vá colocando na água (assim ela não vai escurecer);
  • Escorra a água e adicione a farinha, o açúcar, a canela e a noz-moscada;
  • Misture tudo e reserve.
Montagem:
  • Pegue 2/3 da massa. Abra e coloque sobre a forma (usei uma forma de 18 cm de diâmetro);
  • Distribua o recheio sobre a massa;
  • Abra o restante da massa. Corte tirinhas e faça o trançado sobre o recheio;
  • Pincele a gema mistura com a água sobre a massa e polvilhe açúcar;
  • Leve para assar, em forno pré-aquecido a 180ºC;
  • Quando a massa estiver bem douradinha é só tirar do forno, esperar esfriar um pouco e desenformar.
Tempo de duração: aproximadamente 1 hora
Rendimento: 1 torta média
Nível da receita: Médio



Dica da Sara:
Você pode fazer um mix de maçãs, com maçã verde fuji, vai dar um toque todo especial.
Com a massa que sobrar, é só fazer bolinhas e levar para assar. Ficam biscoitinhos deliciosos.

Snow White Approves




Bye Bye and See You Later

Sara Santiago

A cozinheira do pedaço!!