Bolo gelado de coco


Hey galera,
a história desse bolo é um pouco doida! Mas porque Sara?? Deixa eu te contar!
Teve uma festa dos jovens da minha igreja e minha amiga, que ficou responsável pela barraca dos doces, pediu para eu fazer um doce para vendermos. Até aí tudo bem, masssss eu esqueci e tive que me virar nos 30 no dia para fazer uma sobremesa. Ainda bem que tinha comprado um pacote de coco para fazer outra receita e ele estava dando sopa aqui na minha despensa, aí futuquei o livro de receitas da minha mãe e bingo! Fiz esse bolo e ficou AMAZING!!! Ah, esse bolo também é muito comum em aniversário de criança!! Todo mundo amaaa!!
Então, vamos à receita!!

Você vai precisar de:
Para o bolo:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de maizena
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar cristal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • Sal
Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 lata de leite
  • 100 gramas de coco ralado
Como fazer:
Bolo:
  • Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem fofinho e mais claro, pode ser com um fouet ou com a batedeira.
  • Adicione um ovo de cada vez e incorpore bem a mistura.
  • Adicione a farinha de trigo e a maizena peneiradas.
  • Adicione uma pitada de sal e o leite aos poucos.
  • Adicione o fermento e incorpore bem a massa.
  • Coloque em uma forma, untada e com papel manteiga.
  • Leve para assar, em forno pré-aquecido a 220º.
  • Asse por aproximadamente 30 minutos ou até fazer o teste do palito.
  • Assim que tirar do forno, corte em quadrados o bolo.
Calda:
  • Misture o leite com o leite condensado.
Montagem:
  • Derrame a mistura de leite com leite condensado em cima do bolo.
  • Jogue o coco em cima do bolo.
  • Tire da forma e enrole em um pedaço de papel alumínio.
  • Leve para geladeira até a hora de servir.
Tempo de duração: 20 minutos de preparo + 30 minutos de forno
Rendimento: aproximadamente 16 porções individuais
Nível da receita: Médio




Dica da Sara:
Pode acrescentar um pouco de essência de baunilha na massa, para dar um toque a mais.
Não fure o bolo, senão ele vai ficar todo despedaçado.








Sara Santiago

A cozinheira do pedaço!!