Lasanha de berinjela e abobrinha


Galera, então a receita de hoje é diferente, algumas pessoas podem não gostar berinjela e abobrinha, mas quando elas são feitas deste jeito ficam uma delícia e ninguém resiste! Essa é uma versão mas light da famosa lasanha (que eu já ensinei aqui!) e um jeito diferente de introduzir esses vegetais no cardápio das crianças ( e de alguns adultos também!). Ela é feita da mesma maneira que a lasanha comum, mas ao invés do macarrão é colocado a berinjela e a abobrinha.
Então vamos a receita:

Você vai precisar de:
Molho Vermelho:

  • 700 gramas de carne moída
  • 1 cebola média
  • 2 tomates médios
  • 350 gramas de molho de tomate
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
Molho Branco:
  • Uma colher de sopa de manteiga
  • Uma colher de sopa de trigo
  • Leite
  • Sal a gosto
Complementos:
  • 2 berinjelas cortadas em lascas (desse jeito!)
  • 2 abobrinhas cortadas em lascas (desse jeito!)
  • Presunto
  • Queijo mussarela em fatias
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeite
  • Orégano
Como fazer:
Molho Vermelho:
  • Primeiro doure a carne moída e depois adicione a cebola, em cubinhos, e o alho, bem socadinho.
  • Quando a cebola começar a murchar, coloque o sal e o molho de tomate.
  • Depois, coloque o tomate e um pouco de água.
  • Deixe ferver até diminuir o caldo.
Molho Branco:
  • Link com a receita.
Montagem:
  • Primeiro coloque um pouco de molho vermelho e depois uma camada de abobrinha e uma de berinjela, depois molho, o presunto e o queijo.
  • Repita até encher a forma.
  • A última camada coloque molho branco, queijo parmesão em cima, azeite e orégano.
  • Lembre-se, a abobrinha sempre tem que estar em contato com o molho vermelho!
  • É só colocar para assar, em forno pré-aquecido, até os vegetais cozinharem e o queijo dourar.
  • A lasanha está pronta!
Tempo de duração: 30 minutos de preparo e 40 para assar
Nível da receita: Médio



Dica da Sara:
Se quiser uma versão vegetariana é só tirar a carne do molho vermelho e o presunto, também fica uma delícia!
Não precisa colocar sal nos vegetais.
Para saber de a lasanha está pronta, é só espetar com o garfo e sentir se a abobrinha e a berinjela estão cozidas.
Corte as berinjelas em uma espessura maior que a abobrinha, pois elas cozinham mais rápido.




Bye Bye and See You Later!!

Sara Santiago

A cozinheira do pedaço!!