Dica da Sara + Receita: Naked Cake


Naked Cake ou Bolo Pelado, é a mais nova sensação dos bolos de casamento e festas.A ideia principal desse tipo de bolo é simplicidade, ele é apenas decorado com frutas ou flores, e açúcar.Chega daquela mesmice de pasta americana ou glacê, o diferente agora é deixar o recheio aparecendo e nada de cobertura!
O bolo tem uma aparência caseira e charmosa, e dá vontade de experimentar um pedaço.Um ponto positivo é que na hora de comer, não precisa ficar separando a pasta americana, bem mais prático e menos calórico.Isso mesmo, menos calórico, o fato de não ter a cobertura deixa o bolo mais leve e com menos calorias.



Uma das mais influentes blogueiras brasileiras, a Lia Camargo, casou-se a pouco tempo e para seu bolo aderiu a moda. A foto acima mostra o bolo da blogueira e nesse link você pode ver como foram os docinhos, a decoração e muito mais do casamento.


Seguindo a inspiração desse tipo de bolo, para o aniversário de casamento dos meus avós, eu e minha Tia Alexsandra, fizemos a nossa versão do Naked Cake, ficou delicioso e todo mundo aprovou!

Então, vamos à receita!

Você vai precisar de:

Massa:
  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 3 xícaras de açúcar refinado
  • 2 xícara de margarina
  • 8 ovos
  • 2 xícara de leite
  • 2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colheres de sopa de essência de baunilha
Recheio:
  • 1 barra de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 1 barra de chocolate branco
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
Decoração:
  • Açúcar de confeiteiro ( ou açúcar cristal batido no liquidificador)
  • Frutas ou flores ( eu usei cerejas em conserva)
Como fazer:
Massa:
  • Primeiro você vai bater a margarina, até ela virar um creme branco.
  • Depois, vai colocando aos poucos o açúcar e batendo, até ficar bem homogêneo.
  • Ainda batendo, coloque um ovo de cada vez.
  • Agora acrescente a farinha e o leite,e misture com um fuê.
  • Coloque o fermento e a baunilha, e misture.
  • Divida a massa em duas partes iguais, e coloque nas formas untadas e enfarinhadas.
  • Leve em forno pré aquecido por 30 minutos ou até ficar moreno ( e fizer o teste do palitinho).
  • Depois de frios, corte os dois ao meio e reserve.
Recheio:
  • Em uma panela, coloque uma barra de chocolate, uma lata de leite condensado e uma colher de manteiga.
  • Misture até ficar no ponto de brigadeiro (desgrudando do fundo da panela)
  • Depois misture uma caixinha de creme de leite.
  • Repita o procedimento com a outra barra.
Montagem:
  • Em um prato bonito, coloque uma banda do bolo e recheie com o brigadeiro.
  • Repita esse procedimento em todas as outras camadas.
  • Em cima polvilhe com um pouco de açúcar e decore com as frutas.
Tempo de duração: 2 horas
Nível da receita: Difícil






Dica da Sara:
O recheio pode ser de doce de leite.
A massa pode ser aromatizada com outros sabores, como canela.
Tire a casca do bolo, assim fica mais bonito!




Bye Bye and See You Later!!

Sara Santiago

A cozinheira do pedaço!!