Cupcake de baunilha com recheio de ganache



Galera, não sei se vocês já viram essa promoção que teve do Pó Royal, em que você comprava dois potinhos e ganhava seis forminha de silicone para fazer cupcake, então vi no super e comprei. E as forminhas são ótimas, pena que só vem seis, porque não sei se vocês sabem, mas uma forma para fazer cupcake é setenta e poucos reias, aí não dá né, gente!
Aí vai umas fotinhas prá quem ficou curioso:



Tá aí galera minha dica, mas vamos ao que interessa, a receita do cupcake! É uma receita fácil, os ingredientes básicos, e a única preocupação que você deve ter é acertar o ponto da massa, tirando isso é super tranquilo!
Então vamos a receita:
Você vai precisar de:
Massa:

  • 150 g (aproximadamente 1 xícara) de margarina ou manteiga sem sal
  • 180 g ( 1 xícara) de açúcar refinado ou cristal
  • 2 ovos
  • 80 ml (aproximadamente 1/3 de xícara) de leite
  • 250 g ( 2 xícaras) de farinha de trigo
  • Pitada de sal
  • 2 colheres de chá de fermento ou 1 de sopa
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
Recheio e cobertura:
  • 1 barra de chocolate amargo
  • 1 barra de chocolate ao leite
  • 2 caixinhas de creme de leite
Como fazer:
Massa:
  • Primeiro, em uma batedeira bata a manteiga e o açúcar, até ficar homogêneo, branco e fofinho. 
  • Depois, adicione um ovo de cada vez, sem para de bater, até incorporar.
  • Agora, com cuidado adicione o  leite e a essência de baunilha.
  • Com a batedeira ligada, adicione a farinha intercalando ( de pouquinho em pouquinho).
  • Para finalizar adicione o sal e o fermento.
  • Continue batendo mais um pouco até a massa ficar bem lisinha e aerada. 
  • Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno, pré aquecido, por aproximadamente 20 minutos ou até corar.

Como deve ficar após bater a manteiga e o açúcar


A massa pronta!
A massa nas forminhas!
Recheio:
  • Em banho-maria, coloque uma barra de chocolate e uma caixinha de creme de leite.
  • Com o tempo o chocolate vai derreter.
  • Fique misturando para incorporar bem o creme de leite.
  • Faça com as duas barras separadamente.
Montagem:
Depois de assados os cupcakes, deixe esfriar e corte um pouco ao meio( para colocar o recheio), mas guarde a "tampinha". Agora recheie e coloque a tampinha. Passe a cobertura e decore.

Tempo de duração: 1 hora
Rendimento: 16 cupcakes
Nível da receita: Médio




Dica da Sara:
Você pode usar outras essências para a massa e para o recheio outro tipo de chocolate, como o chocolate branco!



Bye Bye e até a próxima receita!!


Sara Santiago

A cozinheira do pedaço!!