Pão recheado

Galera,essa receita é aquele tipo que dá para você malhar um pouco o braço e só dá trabalho de lavar a louça depois.Esse pão fica pronto rapidinho e fica maravilhoso(a foto não está ajudando muito).Então peguem seu lápis e sua caneta e anotem a receita.

Você vai precisar de:

Massa:

  • Aproximadamente 1kg de farinha de trigo(pode precisar de mais,então esteja precavida)
  • 2 copos de leite morno
  • 1 copo de óleo(eu uso um pouco menos,2/3 de um copo)
  • 1 colher de sopa generosa de fermento biológico
  • Sal a gosto
Recheio:
Para o recheio a escolha é sua,vale apena usar a criatividade.Eu fiz 4 sabores salgados e 2 doces.Os que eu mais gostei foram o de ricota com bacon e banana com canela e açúcar. Então vou passar a receita de um para vocês:
Ricota com bacon:
  • Uma pacotinho de ricota fresca(300g)
  • Bacon(100g)
  • Sal,orégano e azeite a gosto

Como fazer:

Massa:
  • Em uma vasilha misture o leite,óleo,fermento,sal e 2 colheres de sopa de farinha.
  • Aos poucos,vá misturando mais farinha, até começar a descolar das mãos e da vasilha(Esse processo pode demorar um pouco).
  • Então coloque o dedo na massa,se ela estiver um pouco úmida coloque mais farinha.
  • Agora que ela está no ponto,você tem que sovar a massa, por aproximadamente 10 minutos.
  • Depois de sovada a massa tem que descansar.Deixe descansando de 15 a 25 minutos.
Recheio:
  • Frite o bacon ou faça no microondas.É muito simples,em um prato coloque papel toalha e distribua o bacon,cortado em lascas,e cubra com com mais papel toalha.Deixe 5 minutos e depois retire e corte em pedaços menores.
  • Tempere a ricota com o sal,o orégano e o azeite.Antes de temperar separe a ricota com um garfo.
  • Misture a ricota com o bacon,e seu recheio está pronto!

Como rechear:
Você pode fazer um pão grande ou porções individuais.Se você optar por fazer porções individuais,corte com uma xícara ou copo a massa.
  • Para fazer os pães individuais,unte com gema de ovo a massa,coloque o recheio no meio e com outro pedaço de massa cubra e aperte as bordas.
  • Se for um pão grande,abra massa e coloque o recheio do centro para a ponta,e enrole(como na receita do rocambole de arroz).
Coloque o pão em uma assadeira untada com manteiga e por cima no pão pincele um pouco de gema de ovo ou manteiga derretida.Asse o pão em forno, pré aquecido, a 180º. Ele assa em aproximadamente 20 minutos.

Tempo de duração: 2 horas
Nível da receita: Difícil 

Dica da Sara:
Eu usei vários recheio como:Ricota com tomate e azeitona,ricota com bacon,linguicinha com queijo,presunto e queijo,banana com açúcar e canela,maça com açúcar e canela.
Mas solte a imaginação e crie várias combinações para os recheios.
Se for fazer o pão com recheio doce coloque pouco sal e se quiser acrescente um pouco de açúcar.
Quando você estiver sovando a massa,não esqueça de que a bancada tem que estar enfarinhada.



Eu me diverti muito fazendo essa receita.Na primeira vez fiz na casa da minha tia Jaciara e na segunda fiz com minha tia Alexsandra.Queria agradecer muito as duas por entrarem nessa aventura culinária comigo.Aqui algumas fotos minhas curtindo,enquanto fazia o pão.




Bye Bye e até a próxima receita!!



Sara Santiago

A cozinheira do pedaço!!